Przechowywanie zboża jest fundamentem krajowego bezpieczeństwa żywnościowego, bezpośrednio wpływając na jego jakość i wartość rynkową. Czynniki takie jak wilgotność, uszkodzone ziarna, spleśniałe ziarna oraz temperatura i wilgotność otoczenia podczas przechowywania są głównymi przyczynami pogarszania się jakości ziarna. W ostatnich latach, wraz z promocją koncepcji przechowywania zielonego ziarna, technologie magazynowania w niskich temperaturach i kontrolowanej atmosferze (CA) stały się priorytetem branży. Magazynowanie w niskich temperaturach, poprzez utrzymywanie temperatury stosu ziarna poniżej 15°C, spowalnia proces starzenia i zachowuje jego jakość, podczas gdy magazynowanie w atmosferze kontrolowanej (CA) reguluje poziom azotu i dwutlenku węgla, znacząco ograniczając proces pogarszania się jakości. Przyszłość magazynowania zboża leży w synergistycznym modelu "low-temperature + CA", zintegrowanym z inteligentnymi systemami monitorowania, umożliwiającym energooszczędne i wydajne zarządzanie magazynowaniem. Rozwój ten jest zgodny z krajowymi strategiami zielonego rozwoju i oferuje zaawansowane rozwiązania w zakresie globalnej redukcji strat ziarna.
Bezpieczeństwo przechowywania zboża ma kluczowe znaczenie dla dobrobytu publicznego, a kontrola jakości przed magazynowaniem stanowi pierwszą linię obrony. Badania wskazują, że wilgotność, uszkodzone ziarna i spleśniałe ziarna to trzy główne zagrożenia wpływające na jakość przechowywanego ziarna:
Zawartość wilgoci: Przyspiesza metabolizm ziarna i interakcje ze środowiskiem zewnętrznym. Dane pokazują, że pszenica o wilgotności przekraczającej 13% jest znacznie bardziej narażona na rozwój pleśni. Normy krajowe ściśle ograniczają bezpieczny poziom wilgotności do 14% dla kukurydzy i 12,5% dla pszenicy.
Uszkodzone ziarna: Mają bezpośredni związek z bezpieczeństwem — każdy 1% wzrost liczby uszkodzonych ziaren kukurydzy podnosi poziom kwasów tłuszczowych, podczas gdy uszkodzone ziarna pszenicy wykazują proporcjonalny wzrost uwalniania toksyn.
Ziarna pleśniW ziarnach kukurydzy zidentyfikowano ponad 282 gatunki pleśni. Gdy zawartość pleśni w ziarnach kukurydzy przekroczy 2%, wskaźniki przekroczenia stężenia toksyn i zearalenonu sięgają odpowiednio 60% i 80%.
Ponadto poziom zanieczyszczeń (≤1% zgodnie z normami krajowymi) i zagęszczenie szkodników (≤5 owadów/kg) bezpośrednio wpływają na bezpieczeństwo. Ścisłe przestrzeganie norm w połączeniu z zielonymi technologiami, takimi jak "niskotemperaturowe + CA,", ma kluczowe znaczenie dla wyeliminowania ryzyka u źródła.
Środowiska magazynowe stoją przed poważnymi wyzwaniami, a temperatura, wilgotność i szkodniki są głównymi czynnikami wpływającymi na pogorszenie jakości. Naukowa kontrola środowiska jest niezbędna do spowolnienia spadku jakości:
Temperatura:Wskaźnik kiełkowania ryżu znacznie spada, gdy temperatura w magazynie przekracza 20°C — przy temperaturze 23,5°C zmniejsza się on jedynie o 5%, ale gwałtownie spada przy wyższych temperaturach.
WilgotnośćW temperaturze 30°C, zwiększenie wilgotności z 45% do 85% zmniejsza zawartość lizyny w ryżu o 32%, powoduje utratę 27,6% tłuszczu surowego i podnosi poziom kwasów tłuszczowych o 87,8%. Wysoka wilgotność przyspiesza również rozmnażanie się szkodników – roztocze mięsne dojrzewają o 30% szybciej przy wilgotności 95% niż w środowiskach o niskiej wilgotności.
Nowoczesne magazyny radzą sobie z tymi wyzwaniami dzięki inteligentnym systemom, integrującym monitorowanie temperatury i wilgotności oraz powiązaną wentylację, aby utrzymać temperaturę poniżej 20°C i wilgotność na poziomie około 65%. Ulepszona infrastruktura i inteligentne sterowanie zapewniają wielowarstwową ochronę i bezpieczeństwo przechowywania.
Sektor magazynowania zboża w Chinach przechodzi obecnie znaczącą transformację, a technologie niskotemperaturowe i KA wyłaniają się jako niezawodne filary bezpieczeństwa żywnościowego:
Przechowywanie w niskiej temperaturzeUtrzymywanie temperatury poniżej 15°C znacząco spowalnia proces starzenia. Technologia gruntowych pomp ciepła stabilizuje temperaturę ziarna na poziomie 13,5°C, a wewnętrzne systemy cyrkulacji obniżają temperaturę z 20,7°C do 17,8°C, a wilgotność z 49,2% do 24%, co poprawia stabilność przechowywania.
Magazyn CA:Osiąga 100% śmiertelności szkodników w ciągu 15 dni przy stężeniu azotu wynoszącym 98%, bez pozostałości chemicznych. CA na bazie CO₂ ogranicza wzrost kwasów tłuszczowych w ryżu do 0,375, przewyższając tradycyjne metody.
Chociaż fumigacja chemiczna jest nadal stosowana w ograniczonym zakresie, jest stopniowo zastępowana bardziej ekologicznymi alternatywami. Synergiczny model "niskotemperaturowy + CA", łączący kontrolę fizyczną i środowiskową, zachowuje jakość, zapewniając jednocześnie ekologiczne i bezpieczne przechowywanie. Technologie takie jak wentylacja fizyczna, cyrkulacja wewnętrzna i azotowa chromatografia amoniakalna są obecnie szeroko stosowane w całym kraju, a inteligentne systemy umożliwiają precyzyjną regulację. Wraz ze wzrostem popularności metody "zielone przechowywanie", technologie te wydłużą cykle przechowywania, poprawią jakość i zapewnią bezkompromisowe zabezpieczenia techniczne.
Wraz z rozwojem technologii przechowywania zboża, Chiny podążają w kierunku bardziej ekologicznych i inteligentnych rozwiązań. Zintegrowany system kontroli fizycznej niskiej temperatury " + zarządzanie środowiskiem CA + inteligentny system monitoringu " tworzy naukową, wielopunktową sieć ochrony dla bezpieczeństwa zboża. Od kontroli jakości przed magazynowaniem, przez optymalizację środowiskową, po wdrażanie zielonych technologii – każdy etap działa harmonijnie, aby zapewnić bezpieczeństwo przechowywania zboża.
Jako lider w branży magazynowania zboża, LIAONING QIUSHI angażuje się w działania zgodne z krajowymi strategiami zielonego rozwoju, stale wprowadzając innowacje w zakresie rozwiązań magazynowych. Dzięki głębokiej integracji Internetu Rzeczy (IoT) i dużych zbiorów danych (Big Data), zielone technologie magazynowania wzmocnią krajowe bezpieczeństwo żywnościowe, wspomogą modernizację rolnictwa i przyczynią się do realizacji zrównoważonych strategii w zakresie produkcji zboża.
Aby zapoznać się z rozwiązaniami zapewniającymi bezpieczeństwo przechowywania zboża, odwiedź stronę
www.qssilo.com lub skontaktuj się z naszym zespołem technicznym pod adresem alex@qssilo.com, aby uzyskać fachową pomoc.
Przechowywanie zboża
